Klimatsmart med insekter på tallriken

By Adam Darab Avesta. Insekter är både näringsrika och klimatvänliga. Därför rustar nu livsmedelsindustrins innovatörer inför dagen då det blir tillåtet att sälja insektsbaserad mat i svenska butiker. – Vi befinner oss i början av en lantbruksrevolution, säger Adam Engström, grundare av företaget Nutrient som gör proteinpulver av larver. …