Nya smala osten – succé på pizzan

Nu slipper man ha ångest efter att ha smällt i sig söndagspizzan.

Ett forskningsteam, i EU:s regi, har nämligen kommit på hur man kan få fettsnål ost – att smälta lika bra som sina mastigare motsvarigheter.

– Med den här tekniken har vi kunnat få ner fetthalten i en pizza med 50 procent, säger Anna Fureby, projektledare vid Sveriges Tekniska Forskningsinstitut, SP.