Såg levande råtta vid kontroll i krogköket
MALMÖ Mitt under miljöförvaltningens besök på snabbmatsrestaurangen mötte livsmedelsinspektören en levande råtta.
– Jag såg plötsligt något som rörde sig i köket. Och kunde snabbt konstatera att det var en råtta som sprang över golvet, berättar Thomas Hägvall.
Dessutom fanns en lång rad andra brister. Och följden blev att krogen tillfälligt fick stänga.
Trots att krogägaren var förvarnad om kontrollen hittades flera olika brister. Händelsen inträffade den 13 augusti i år på en krog i Sofielund.
Det fanns också en mängd flugor i olika köksutrymmen och rengöringen var eftersatt.
Dessutom förvarades köttfärsspett i hög temperatur i en kylmonter. Temperaturen uppmättes till mellan nio och tolv grader. Till anmärkningarna hörde också att det saknades tvål på personaltoaletten.
Och det fanns ingen möjlighet att på ett ”hygieniskt sätt” kunna torka händerna.
– Att se en levande råtta inne i ett restaurangkök hör som tur är inte till vanligheterna. Och på golvet fanns spillning från fler skadedjur, säger Thomas Hägvall.
– Även de andra bristerna var allvarliga. Bra hygien är en förutsättning när man driver restaurang.
Råttan sprang snabbt och gömde sig när livsmedelsinspektören dök upp. Och jakten på skadedjuret inleddes omgående.
Det visade sig att råttan kommit in genom ett hål mellan golvet och väggen i köket. Bakom en trasig kakelplatta i …
Läs mer här: Såg levande råtta vid kontroll i krogköket