Surt fiskbråk vid Ringsjön
höör Två olika butikssatsningar. Men hur får namnet Ringsjöfisk användas? Och vem har originalrecepten på den populära sillen? Om detta tvistar Håkan Björk på Björks Ringsjön och John Bergström på Ringsjöfisk.
– Grundrecepten är desamma som tidigare. De kommer från min far på 1970-talet, säger Bergström.
– Vi har våra recept. Och det är recepten som använts de senaste 30 åren, säger Björk.
För ett par veckor sedan invigde Håkan Björk sin jättesatsning på fiskbutik och sportfiske på sin gård i Råröd ett stenkast från Västra Ringsjön. Han flyttade då sin rörelse Björks Ringsjön från Gamla Bo där Håkan Björk jobbat sedan 1987 och ägt själva butiksrörelsen sedan 2004.
Under de första åren som ägare fortsatte Håkan Björk att marknadsföra sig under namnet Ringsjöfisk trots att fisket och butiken var separerade i två olika bolag.
– Vi fortsatte att gå under namnet Ringsjöfisk. Exempelvis när jag jobbat med tv-kockar eller när vår Brantevikssill serverades på Nobelfesten, säger Håkan Björk.
När butiksägaren för knappt tre år sedan lanserade planerna på en flytt tog han en diskussion om namnet med John Bergström. Den sistnämnde äger fastigheten vid Gamla Bo tillsammans med sin fru Camilla Bergström och sitter i dag i styrelsen i AB Ringsjöfisk. Håkan Björk frågade då om han fick köpa namnet Ringsjöfisk.
– Jag ville veta vem som ägde varumärket. Jag fick inte behålla namnet och då bytte jag varumärke till Björks Ringsjön. Jag kände ett ansvar mot kunderna om att informera vem vi var, säger Håkan Björk.
Flytten genomfördes för ett par veckor sedan. Samtidigt har John Bergström tillsammans med sin dotter Stephanie Bergström och affärskompanjonerna Johan Wihlborg och Jesper Wihlborg öppnat fiskbutik i Gamla Bo.
– Här är öppet för fullt och återigen finns det både yrkesfiske och butiksförsäljning under bolaget Ringsjöfisk. Det här var en av Sveriges första gårdsbutiker i mitten på 1970-talet …
Läs mer här: Surt fiskbråk vid Ringsjön