Tid för kantareller

Gula kantareller är Sveriges i särklass mest uppskattade vilda matsvamp. Att den är så populär beror inte bara på den goda smaken, den är också lätt att känna igen. Risken att förväxla den med andra, kanske giftiga, sorter är liten. Årets regniga och inte alltför varma sommar har varit idealisk för kantarellerna och nu är det dags att skörda. Ut och plocka med andra ord. …