Gör spännande mat med din egen sambal oelek – kryddpastan med det extra stinget

Sambal är en indonesisk så kallad blöt kryddpasta. Stark som attan, men god i rätt sammanhang.
För så där 20 år sedan betraktades den som en exotisk krydda. I dag finns den i vilken livsmedelsbutik som helst.