Därför sopar danska krogar banan med svenska

Köpenhamn har hamnat på världskartan när det gäller gastronomi – och Danmark har klart fler restauranger med Michelinstjärnor än Sverige.

Och inget tyder på ett tronskifte när årets guide presenteras.

– Man kan inte överskatta effekten av det Noma gjorde när de blev utsedd till världens bästa restaurang, säger Lena Ilkjaer, matskribent.