Bjud på vinterfräscha musslor

Ska man äta blåmusslor så är det nu som gäller. Tvärt emot andra skaldjur är de som bäst under vårmånaderna innan vattentemperaturen når upp till åtta till tio grader. Då infaller leken och smaken försämras, så passa på och frossa i innan grillsäsongen tar vid. …