”Bocuse var gastronomins Muhammad Ali”

By Anders Bolling På lördagen kom beskedet att den legendariska franska kocken Paul Bocuse avlidit, 91 år gammal. Bocuse var en av dem som låg bakom det franska ”nya köket” och startade ”kock-VM”. DN bad kocken och krögaren Mathias Dahlgren beskriva stjärnans betydelse. …