Internationell känsla i nya krogen
MALMÖ – Ett sånt här ställe med en internationell touch har länge saknats i Malmö. Det sa en av besökarna när den nya krogen KOL & Cocktail hade smygpremiär på torsdagen.
– Vi är glada över att ha fått chansen att skapa en helt ny bar och restaurang i Bukowskis gamla lokaler i centrala Malmö, säger Michael Fogelqvist.
Tillsammans med kollegerna Robert Börjesson, Patrik Jakobsson och Mattias Tornblad har han etablerat en ny typ av restaurang efter samma koncept som i Helsingborg.
– Malmö är en större stad än Helsingborg med en större marknad men också en större konkurrensen. Men vi tror att vi fyller ett tomrum som finns i stan, menar Michael Fogelqvist.
På den nya restaurangen ska man kunna slinka in på dagen för att äta lunch. Senare på kvällen är det dags för en cocktail i baren innan man tar sig en matbit från kolgrillen.
Sen kan gästerna hänga i en av de två barerna igen innan de går ut och dansar eller stannar tills stället stänger vid tretiden på natten fredag och lördag.
– Det blir en ny tid av restaurangupplevelse där du kan stanna hur länge du vill. Vi satsar också på ett annorlunda stuk i köket med exempelvis lite udda styckdetaljer på köttet och i baren med nya spännande cocktails.
På kvällarna blir det också musik av en discjockey men ingen dans. Däremot finns det flera olika typer av sittgrupper efter sällskap och önskemål.
– Här är gott om plats, vi har 680 kvadratmeter yta som vi har inrett i en modern industriell vintagedesign, för att skapa en mötesplats där alla åldrar ska känna sig bekväma, berättar Michael Fogelqvist.
I en hänggunga hittar vi Alexandra Gemark, som ska vara värdinna på krogen, och Jan Widtskiöld Hervier, som är gäst.
– Det här stället är exklusivt och har stil samtidigt som det känns som …
Läs mer här: Internationell känsla i nya krogen