Kotchori på vitkål
Kotchori är en koreansk sidorätt som lagas på många olika vis och kan serveras tillsammans med grillat kött eller fisk. Det sker ingen jäsning, men i övrigt är det likt kimchi* såväl i smak som i konsistens. Den håller cirka tre veckor om den står i kylen, gärna i patentburkar med gummiring. Salladslöken är valfri.
* Kimchi: En traditionell koreansk fermenterad rätt som ofta baseras på kinakål. …Läs mer
Läs mer här: Kotchori på vitkål