Kraftig ökning av klimatsmart kaninkött

By TT Trots kaninens stämpel som ett gulligt husdjur har antalet gårdar som producerar kaninkött ökat kraftigt. Det klimatsmarta köttet når framför allt finrestaurangernas tallrikar, men kaninen lockar även preppingrörelsen. – Med kaniner går du inte hungrig, säger uppfödaren Pia Ohnell. …