Kungskrabba i Wretmans anda
Tore Wretman presenterade många recept på hummer, som ju är klassisk nyårsmat. Jag har tagit flera sådana rätter och satt ihop en ny, baserad på kungskrabba som inte brukades i Sverige på Wretmans tid, men som är minst lika god. Man kan använda andra kokta skaldjur om man vill, hummer, räkor eller krabba.
Pilaffrisets många kryddor kan avskräcka, men det gör mycket för smaken och de flesta har nog många på sin kryddhylla. Fram till och med steg fem kan rätten förberedas samma dag. …
Läs mer här: Kungskrabba i Wretmans anda