Så blev Bröd & Salt en raket i surdegskriget
Bagerikedjan Bröd & Salt har öppnat 19 caféer på kort tid och blivit en viktig spelare i Stockholms surdegskrig.
Med en omsättning på 200 miljoner kronor riktar man nu blickarna mot krogbranschen.
– Men vi har ju större mål än så, säger marknadschefen Annelie Vest.
Samtidigt växer kritiken mot likriktningen när kedjorna tar över innerstäderna.